Je vuurlast zelf je San-mai gevouwen staal en maakt hier een super mooi Kiritsuke keukenmes van.
Tijdens deze bijzondere masterclass smeed je je eigen Japanse Kiritsuke, een elegant keukenmes met een karakteristieke schuine punt en een bijzonder strak lijnenspel. Niet vanuit een kant-en-klare strip staal, maar helemaal vanaf het begin: je maakt zelf de san-mai constructie waaruit jouw mes ontstaat.
San-mai is een traditionele staalconstructie waarbij een harde kern van snijdstaal wordt ingesloten tussen twee buitenlagen. We leggen je uit hoe dit werkt, maar gaan vooral lekker aan de slag!
Van vuurlassen tot een vlijmscherp lemmet
Je vuurlast zelf je staalpakket, strekt het met onze professionele smeedpersen en walst het nauwkeurig naar de gewenste maat. Vervolgens smeed je de karakteristieke vorm en snede van jouw Kiritsuke en richt je het lemmet onder de pers.
Ook het harden doe je zelf, met behulp van onze temperatuurgestuurde oven en de plate-quenching-techniek, waarbij het staal tussen platen wordt gekoeld om vervorming zoveel mogelijk te voorkomen.
Het schoon- en scherp slijpen verzorgen wij, zodat je een prachtig afgewerkt en vlijmscherp lemmet krijgt.
Een bijzonder mes verdient een mooi heft!
Je maakt en monteert zelf je houten heft. Een mooie houten hechtblank is inbegrepen, maar je kunt ook kiezen voor een upgrade naar bijzonder gestabiliseerd hout.
Wil je je mes nog persoonlijker maken? Dan kun je optioneel een lasergravure laten aanbrengen, bijvoorbeeld met je naam of eigen makersmerk.
Aan het einde ga je naar huis met een prachtig, zelfgemaakt Japans Kiritsuke keukenmes, veilig opgeborgen in een praktische, luxe bewaardoos.
Een mes waarvan je niet alleen weet hoe het gemaakt is, maar waarvan je iedere stap zelf hebt meegemaakt. Daar kook je toch nét even lekkerder mee!
|
Minimum leeftijd:
|
18 jaar
|
|
Start- en eindtijd:
|
9:30 uur aanvang, 10:00 uur start, eindtijd 17:00 uur. Houd er rekening mee dat het een half uurtje uit kan lopen, we maken liever mooie messen dan dat we gaan haasten.
|
|
Benodigdheden (PBM's)
|
Handschoenen en een veiligheidsbril. Gehoorbescherming wordt verstrekt, kun je ook meebrengen. Zelf geen bril en/of handschoenen in bezit? Deze kunnen ter plaatse aangeschaft worden. Lees de veiligheidsvoorschriften (onderstaand) goed door, hierin staan ook aanwijzingen voor de kleding die je draagt als je komt smeden.
|
|
Ervaring noodzakelijk?
|
Onze workshops zijn erop bedacht dat je zonder ervaring een succesvolle dag kunt hebben.
|
|
Lunch inclusief?
|
Je mag zelf een broodje meebrengen, óf gebruik maken van onze luxe barbecue catering om je dagje uit helemaal compleet te maken. De prijs voor een uitgebreide en goed verzorgde lunch is €18,50 p.p. Deze kun je 's ochtends bij het inchecken boeken, of alvast vooruit hier in de webshop.
Hoe ziet een barbecue lunch eruit? Alles wordt met veel aandacht bereid op onze Kamado barbecues (grijze big green eggs ;P). We kunnen 'm 'All American' voor je maken, met low&slow gegaarde procureur (pulled pork), traag gegaarde, dik bevleesde spareribs en/of Magic sticky wings. Daarnaast maken we braadworstjes, gepofte aardappels, bieten en corn-on-the-cob. Natuurlijk maken we het af met een coleslaw of rundvleessalade, een stukje stokbrood. Voor de vegetariërs onder ons is er ook ruim voldoende om een heerlijke lunch te genieten!
Als we zien dat er in het seizoen iets bijzonders te verkrijgen is dat onze cateringmedewerkers inspireert tot iets extra lekkers, dan kan de inhoud van de lunch licht variëren. Maar er is altijd genoeg voor een goed gevulde BBQbox!
Sterke voorkeur voor vegan of eet je geen varkensvlees? Laat het vooraf even weten, we serveren je graag!
|
|
Veiligheidsvoorschriften
|
Safety Regulations (English)
|
|
Annuleringsvoorwaarden
|
|
| |
